Logo

Zuppetta af melon og med honning fra Provence

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook
4 personer

2 tilpas modne Cantalupmeloner
2 spsk lavendelhonning
3 godt modne ferskner
1 stang vanilje
Nogle mynteskud
saften fra 1 citron

Det italienske køkken anvender, ligesom det provencalske, frugter og bær fra en fantastisk frugthave. Når det er sæson fra skovjordbær laver jeg en zuppetta og dekorerer den med skovjordbær. Hvis man ikke kan få fat i lavendelhonning, smager det også dejligt med rosmarin-honning eller blomsterhonning. Når man skal fjerne de små kugler af melonen, er det en god idé at bruge en speciel ske, der er formet som en halvkugle - et såkaldt parisiennejern. Hvis man ikke har denne specielle ske, kan man i stedet skære melonerne i små firkanter Kassér ikke det som er tilbage af vaniljestangen, det kan bruges til at lave vaniljesukker.

Skær melonerne over på midten. Fjern kernerne, og skær frugtkødet ud i små kugler. Med en spiseske skrabes resten af frugtkødet ud og det kommes i skålen til blenderen.
Skræl fersknerne. Skær to af dem i både. Fjern stenen fra den tredje, og kom frugtkødet i blenderen sammen med frugtkødet fra melonen.
Skær vaniljestangen op på langs, og skrab kornene ud. Vanillekornene kommes i skålen med frugtkødet fra meloner og ferskner, og det hele blendes.
Varm forsigtigt honningen op, så den bliver flydende, og hæld den over frugtkødet, som blandes sammen med citronsaften. Blandingen hældes op i fire dybe tallerkener.
Læg ferskenbådene i en ring yderst og melonkuglerne i midten.
Pynt med nogle mynteskud. Serveres meget kølig.
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.933 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Sneæg med vaniljecremeHerligt luftige "æg", som sammen med friske bær og vaniljecreme bliver en fuldkommen...
• Græsk nytårskageEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Tarteletter med frugtsalatServer søde tarteletter med chokolade, frugt og flødeskum til dessert eller...
• Soft og sweetMed god mavefornemmelse. Tilværelsen skal forsødes og hvorfor ikke gøre det med stil og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os