100 g sukker 4 æg 500 g hvedemel 1 stor tsk natron 1 liter kærnemælk Rør sukker og æggeblommer godt. Tilsæt hvedemel, natron og kærnemælk. Pisk æggehviderne stive og vend dem i dejen. Stil dejen til hvile i 2 timer, inden æbleskiverne bages.