Logo

Anzac-kager med macadamianødder

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Anzac-kager med macadamianødder
(32 stk)
 

# Ingredienser

125 g smør
1 spsk akaciehonning eller sirup
1 tsk natron
2 spsk kogende vand
60 g rå eller saltede macadamianødder
125 g hvedemel (2 dl)
120 g fine havregryn (3 dl)
160 g sukker (2 dl)
40 g kokosmel (1 dl med let top)
 

* Tilberedning

Smelt smørret med honning/sirup og rør natron ud i 2 spsk kogende vand.
Tag smørret af varmen og bland med det udrørte natron.
Lad det køle lidt af.
Hak nød­derne mellemfint (skyl salte nødder og tør dem omhyg­geligt før hakning),
Bland hvedemel, havregryn, sukker og kokosmel i en skål.
Til­sæt nødderne.
Hæld smørblandingen i og rør dejen sammen til en stiv grød.
Tryk den godt sammen.
Form kugler a ca. 20 g
Fordel dem på bagepapir på to plader, så der er mellemrum.
Tryk kuglerne flade, så de er ca. 1 cm tykke, og tryk kanterne glatte.
Bag kagerne - en plade ad gangen - ved 160 ºC midt i ovnen i ca. 15 min, 
til de er flydt ud og jævnt gyld­ne.
Kagerne er bløde og usammenhængende, når de kommer ud af ovnen. 
Lad dem stå et øjeblik og læg dem så til afkøling på en rist.
Kom de kolde kager i en lufttæt kagedåse.
 
Anzac står for 'Australian and New Zealand Army Corps'. I Australien fejrer man hvert år den 25. april Anzac Day­ den dag, de australske og new zealandske styrker gik i land i Gallipoli, Syditalien, i 1915 (under Første Verdens­krig) - med Anzac-kager. Opskriften blev udarbejdet med henblik på god holdbarhed, så kagerne kunne tåle lang­som transport med skib. Kagerne indeholder ikke æg, da æg var en mangelvare i Australien, fordi de fleste land­mænd var indkaldt som soldater. De australske kvinder sendte tonsvis af Anzac-kager til deres sønner eller ægte­mænd som en opmuntring og et lødigt kosttilskud. Kager­ne smager vanvittig godt.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 3.956 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvor tit spiser du oksekød til aftensmad?



Effektiv reklame - klik her