Logo

Börek med kødfyld

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Börek med kødfyld

# Ingredienser

Dej:
10 dl hvedemel
2 tsk bagepulver
2 tsk salt
½ dl olie
2 dl yoghurt naturel
2 æg
50 g blødt smør eller margarine
1 pisket æg til pensling

Fyld:
1 løg
1-2 fed hvidløg
2 spsk olivenolie
300 g hakket lammekød
2 dl vand
2 spsk konc. tomatpuré
salt og groft kværnet peber

* Tilberedning

Kom 8-9 dl hvedemel i en skål sammen med bagepulver og salt.
Pisk æggene sammen med olie og yoghurten og rør det sammen med melblanding til en dej.
Kom til sidst resten af melet og små stykker af det bløde smør i dejen og ælt det godt sammen.

Fyld:
Pil og hak løg og hvidløg og svits løgene i olie.
Kom det hakkede lammekød i og brun det lidt, inden vandet hældes ved. 
Smag til med tomatpuré, salt og peber.
Lad fyldet simre ca. 5-7 minutter uden låg, så lidt af væden koger ind. 
Fyldet må ikke være for fugtigt.

Lav små boller af dejen, rul dem ud til cirkler og kom lidt af fyldet på. 
Knib kanterne godt sammen om fyldet og sæt bollerne på bagepapir på en plade med sammenføjningerne nedad.
Eller rul bollerne ud til cirkler, kom lidt fyld på den ene halvdel af cirklen og fold den anden over til halvmåneformede börek.
Pensl med æg og bag dem midt i en 225°C varm ovn ca. 20-25 minutter, afhængig af størrelsen.

TIPS: De penslede börek kan drysses med birkes eller "jomfru i det grønne" før bagning.


Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 4.440 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her