Logo

Bønnegullasch - diabetiker

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Spis noget godt i aften

Spis noget godt i aften

 

600 g gullaschkød fra okse

2 løg

3 spsk olivenolie

1 dåse flåede tomater

600 g kartofler

400 g grønne bønner

havsalt, peber, cayennepeber

½ bundt timian

*

A. Skyl kødet, dup det tørt og skær det evt. i mindre stykker.

Pil løget og skær det i tern.

B. Varm olivenolien op og brun kødet ved stærk varme på alle sider.

Tilsæt løgene og svits dem med.

Tilsæt tomaterne og de øvrige ingredienser og lad det stege under låg i ca. 1½ time ved middelvarme.

C. Skræl kartoflerne og halver dem, skær store kartofler i fire eller otte dele.

Skyl og nip bønnerne og halver dem.

D. Kog kartoflerne i saltet vand i 20 min.

Kom bønnerne i gullaschen, når der er 20 min. tilbage af kogetiden.

E. Krydr gullaschen med salt, peber og cayennepeber.

Skyl timianen, pluk bladene af og kom dem i gullaschen.

F. Server kartoflerne til bønnegullaschen.

 

Pr portion 2041/486 kJ/kcal. 39 g protein. 18 g fedt. 32 g kulhydrat. 9 g fibre

 

Tips: Tomater er en af de få grønsager, som man uden betænkning kan købe på dåse uden for sæsonen. For de dåser, som overvejende kommer fra Italien, med flåede tomater indeholder nemlig fuldmodne, aromatiske frugter fra højsæsonen - og de har mere aroma end vinterens drivhustomater.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.569 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?