Logo

Bajee med cashewnød - vegetar

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

En spændende og sund vegetarisk ret med blandt andet cashewnødder, chili, linser og kokos. Retten stammer oprindeligt fra Indien og laves med mange forskellige ingredienser.

 

 

 

- vegetarisk ret

½ kilo rå cashewnødder
1 tsk sennepsfrø
2 spsk olie
1 tsk spidskommenfrø
1 tsk afskallede, sortøjede linser
1-2 stk knuste røde chilier
lidt gurkemeje
1 dl vand

ca.2,5 cm kanel
1 tsk kardemommefrø
1 tsk spidskommenfrø
1 tsk sorte peberkorn
1 tsk nelliker
1 tsk salt
ca. 100 gram friskrevet kokos
2-3 stk grønne, flækkede chilier
et par håndfulde koriander
Rå cashewnødder står i blød natten over.

Først skal sennepsfrø ned i hed olie.

Når de springer, tilsættes spidskommenfrø, afskallede, sortøjede linser og knuste røde chilier.

Rør rundt, tilsæt gurkemeje, og kom hurtigt cashew-nødderne i.

Rør hurtigt rundt og tilsæt 1 dl vand.

Kom låg på og lad det stå i cirka 10 minutter.

Man bruger en goansk krydderiblanding: Kanel, kardemommefrø, spidskommenfrø, sorte peberkorn og nelliker kværnes til en krydderiblanding. Den drysses over nødderne.

Der tilsættes også salt, friskrevet kokos, grønne, flækkede chilier og grøn koriander. Og alt det skal røres rundt og blandes.

Facebook
Opret din egen Kogebog Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.955 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?