Logo

Bigos

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Bigos


Bigos er en traditionel gryderet, der stammer fra blandt andet Polen og Ukraine. Opskriften varier fra region til region og fra familie til familie. Her laves den blandt andet med sauerkraut og bacon


# Ingredienser

600 g bacon

2 kg skinkekød
600 g løg
200 g tomatpuré
3 tsk kommen
rosenpaprika
merian (vigtigt !)
2 kg snittet hvidkål
1 kg surkål (sauerkraut)
1 l hvidvin evt. mindre
3 x 250 g champignon
10 kålpølser (røgede pølser)
evt. hvidløg

* Tilberedning

Kødet og grønsagerne svitses let.
Puré og krydderier tilføjes sammen med lidt vand.
Simrer i ca ½ time.
Herefter tilføjes kålen og champignonerne samt pølserne.
Det simrer ca. ½ time.
Det er vigtigt, at pølserne er røgede.
Kan man ikke få det, kan man anvende lidt mere bacon/evt. anden røgvare.
Serveres med et godt glas øl.





Facebook
Opret din egen Kogebog Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 4,4 (5 stemmer)
Siden er blevet set 3.930 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?