Logo

Broccoli i grøn curry

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Jer er opskriften på en lækker asiatisk inspireret ret med broccoli. Denne vegetariske Ret er let at lave og er perfekt som let aftensmad.


4 personer

50 g løg
250 g broccoli
50 g sukkerærter
150 g bambusskud
2 ½ dl kokosmælk
½-1 spsk grøn currypasta
½-1 dl grønsagsbouillon, se side 21
2 kaffirlimeblade
1 spsk sukker
1 spsk soya
½ bundt koriander

*

Hak løgene, del broccolien små buketter, skær stokken tern. Snit sukkerærterne og bambusskuddene på skrå.
Bring knapt halvdelen af kokosmælken kog i wokken. Læg låget på og lad kokosmælken simre 2-3 minutter, indtil den tykner lidt. Tilsæt currypastaen og rør rundt, til den er opløst.
Tilsæt løg og bambusskud og lad dem simre under låg 2-3 minutter. Kom de øvrige grønsager i wokken sammen med resten af kokosmælken og lad atter retten simre 2-3 minutter.
Tilsæt bouillon til saucen har en passende konsistens. Kom kaffirlimeblade, sukker og soya i. Der skal formentlig også tilsættes et drys salt. Smag til — og drys med hakket koriander ved serveringen.
Retten kan spises med ris, æggenudler eller risnudler

Facebook
Opret din egen Kogebog Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.123 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?