Logo

Brydebrød med oliven

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Brydebrød med oliven

 

Dejen æltes med fuldkornsmel og hæver i køleskab natten over. Nyd brødet som tilbehør til varme retter og ost.

1 brød, 10-12 stykker. Arbejdstid: 30 min. Hævetid: 8-12 timer. Bagetid: ca. 40 min.

 

#

25 g gær

½ liter koldt vand

½ dl olie

2 tsk groft salt

125 g fuldkornshvedemel (grahamsmel)

ca. 600 g hvedemel

24 store sorte Kalamataoliven

*

 

Rør gæren ud i lidt af vandet.

Tilsæt olie, salt og fuldkornshvedemel.

Ælt gradvist hvedemel i, til dejen slipper bordet.

Dejen må ikke være for tør.

Lad dejen hæve tildækket i køleskabet natten over.

 

Ælt dejen igennem, form til et rundt brød, og sæt det på en bageplade med bagepapir.

Skær 10 ca. 2 cm dybe snit i brødet med en meget skarp kniv.

Tryk 2 oliven i hvert stykke.

Lad brødet efterhæve i ca. 1 time et lunt sted.

 

Bag brødet i ovnen ved 200 °C i ca. 40 min.

Bank under brødet - det skal lyde hult, når det er gennembagt.

Afkøl på en bagerist.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin


 

Facebook
Opret din egen Kogebog Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 573 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?