Logo

Butterdejsstang med kartofler og grøn sauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Butterdejsstang med kartofler og grøn sauce

 

Nyd den gode kartoffelstang som grøn hovedret eller som tilbehør til et stykke fisk eller kød.

2-4 personer. Arbejdstid: 45 min. Koge/bagetid: ca. 35 min.

 

#

200 g færdig butterdej

500 g kartofler

1 spsk olie

50 g skalotteløg

3 spsk hakket bredbladet persille

50 g smør

salt og friskkværnet peber

Pynt:

1 æg

1-2 spsk sesamfrø

 

Grøn dip:

1 lille bundt bredbladet persille

evt. lidt estragon

2 spsk stærk sennep

200 g cremefraiche 38%

 

Tilbehør:

1 salathoved (fx radicchio)

*

 

Skræl kartoflerne, skær dem i stave på størrelse med pomfritter, og kog dem i letsaltet vand i ca. 10 min.

Dryp dem godt af i et dørslag.

 

Bland kartofler med olie, finthakkede skalotteløg, hakket persille og smørklatter.

Krydr med salt og peber.

 

Rul butterdejen ud til et stykke på 20x35 cm, og læg det på en bageplade med bagepapir.

Læg kartoffelfyldet på butterdejen, og pensl kanterne med sammenpisket æg.

Pak sammen til en pakke.

Pensl pakken med sammenpisket æg, og drys med sesamfrø.

 

Sæt pladen i ovnen. ved 200 °C i ca. 25 min.

Kør skyllet persille, evt. estragon, sennep og cremefraiche sammen i en foodprocessor.

Krydr med salt og peber, og kør til dippen er tyk, men ikke for længe så kan den blive grynet.

Skær kartoffelstangen i brede stykker, og server med grøn dip og fintsnittet salat.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin


 

Facebook
Opret din egen Kogebog Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 1.079 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?