Logo

Champignonsuppe med rejer

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Champignonsuppe med rejer


En spændende champignonsuppe med rejer, jo den er god nok og det er en lækker suppe som er hurtig at lave og servere fx som en forret


#

250 g friske champignon
500 g pillede rejer
4 skalotteløg
½ bdt persille
25 g smør
2 tsk citronsaft (efter smag)
2,5 dl grønsags bouillon
2,5 dl halvtør hvidvin
5 dl fløde
salt, hvid peber
*


Rens og skiveskær champignon og hak løg.

Smelt smørret i en gryde og lad løgene blive klare heri.
Tilsæt citronsaft og champignon.
Tilsæt bouillon og hvidvin - lad suppen småkoge ca. 5 minutter.
Tilsæt fløde og lad det koge ca. 5 min.
Tilsæt rejer og lad dem varme igennem i suppen, det må ikke koge.
Persillen hakkes og drysses over suppen ved servering. 
Det hele serveres med groft hjemmebagt brød og hvidvin.

 

Tips: Hvis suppen er for tynd kan den evt. jævnes med en smørbolle af 20 g smør og 2 spsk hvedemel. Det tilsættes i så fald før rejerne.
Suppen skal koge igennem med smørbolle.




Facebook
Opret din egen Kogebog Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 2.335 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?