1300 g fersk kylling
2 citroner
1 stor kvist rosmarin
2 fed hvidløg
olivenolie
salt og peber
Kyllingen istandgøres og tørres med køkkenrulle.
Citronerne vaskes og skæres i tynde skiver.
Gnid kyllingen ud-og indvendig med salt og peber.
Kom hvidløg, citronskiver og rosmarin ind i kyllingen.
Pensl den med olivenolie og læg evt. et par citronskiver over brystet.
Drys med frisk rosmarin.
Læg kyllingen med brystet opad i et ovnfast fad.
Den brunes i en 200ºC varm ovn i 15 min.
Skru derefter ned for ovnvarmen og steg videre på 180ºC i ca. 50 min.
Server den skønne, sprøde kylling med frisk pasta og masser af parmesan, samt eksempelvis hvidløgsmarinerede peberfrugter.