Logo

Kalkun i vinblade med jomfruhummer

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
4 kalkunschnitzler á 150 g
200 g jomfruhummerhaler u/skal
250 g skorzenerrødder
150 g små rødløg
1 pk. syltede vinblade (friske skal blancheres)
2-3 gl. hvidvin
1 kvist timian
2-3 stk laurbærblade
2 fed hvidløg
Lidt olie
50 g smør

Læg jomfruhummerhalerne på kalkunschnitzlen, krydr med salt og
peber, rulles sammen, omvikles med de syltede vinblade.
Anbringes i oliesmurt ovnfast fad, steges i ovn ved 180ºC i 10 min.
Vinen hældes over, sættes igen i ovnen i 10 min.

Braiserede skorzenerrødder:
Rødderne skrælles og skæres i stykker på 3 cm.
Pil rødløgene, del i 1/6, blancheres i vand med salt, svitses nu af i
olie med hakkede hvidløg, laurbærblade, timian, salt/peber,
Braiseres i ovn ved 180ºC i 10 min.

Saucen:
Kog fonden/vinen fra de stegte vinruller op, pisk det kolde smør i
Smages til med salt/ peber.
Serveres med vilde ris, eller frisk pasta.
Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 971 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Vil du boykotte noget fra Rusland?


Effektiv reklame - klik her