Logo

Kyllingespid med hummus

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kyllingespid med hummus

 

En af det arabiske køkkens mest gloriøse retter er humus og marineret kylling, shish taouk. Og selvom dette er en simpel ret, er det for mange indbegrebet af den mellemøstlige gastronomi. Med pitabrød eller andet blødt friskbagt fladbrød til, er det et måltid som er en konge værdig.

4 personer. Arbejdstid: 20 min. Samlet tid: 20 min.

 

# Ingredienser:

4 fed hvidløg

6 spsk olie

2 lime, saften heraf

1 tsk koriander

1 tsk paprika

600 g kyllingefilet

8 grillspid

pitabrød eller andet blødt friskbagt fladbrød

 

Hummus:

480 g kogte kikærter eller fra dåse

2 dl vand

1 dl tahin

½ dl rapsolie

2 tsk spidskommen

1 tsk koriander

1 lime, saften heraf

1 tsk salt

1 knsp cayennepeber

*

Pil og hak hvidløget fint og rør det sammen med olie, limesaft, koriander og paprika i en skål.

Skær kyllingekødet i tern og kom det i marinaden.

Vend rundt, så marinaden fordeler sig på kødet.

Lad det trække i cirka 10 minutter ved stuetemperatur.

 

Skyl kikærterne, hvis de er fra dåse, og hæld dem i et dørslag.

Kør kikærter, vand, tahin, olie, spidskommen, koriander og saft fra ½ lime til en jævn konsistens i en foodprocessor.

Smag til med salt og cayennepeber og eventuelt mere limesaft.

Træk kødet på spid.

Steg spyddene på en god varm pande 1½-2 minutter på hver side, det vil sige 6-8 minutter i alt.

Server kyllingespid og hummus sammen med brødet.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 1.628 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her