250 g makaroni
3 løg
3 små porrer
50g smør eller magarine
600 g hakket oksekød
2 fed hvidløg
1 ds hakket tomater
salt og peber
Sauce:
50 g smør
50 g hvedemel
4 ½ dl mælk
4 spsk revet parmesanost
salt og peber
muskatnød
2 æg
Makaronnien knækkes en gang, koges efter anvisningen på emballagen, afdryppes godt og lægges i et smurt ovnfast fad.
Løg skæres i småt og porrer skæres i tynde skiver. grønsagerne sauteres i fedtstoffet uden at brune og hældes over pastaen.
Oksekødet svites i fedtstoffet sammen med presset hvidløg. tilsæt tomater og lad blandingen simre i 10 min. smag til med salt og peber. fordel kødet over retten.
Sauce: smelt smørret, rør melet i og tilsæt mælken lidt efter lidt under stadig omrøring med et piskeris. lad saucen koge i 5 min. tilsæt halvdelen af osten og lad den smelte.
Smag saucen til med salt, peber og revet muskatnød.
Køl saucen af og pisk æggene i.
Hæld saucen over retten og drys med resten af osten.
Sæt fadet i en 180°C varm ovn i 35 min.