Overrask gæsterne med denne indonesiske specialitet, som kan
varieres i det uendelige • Kylling og rejer er lige på vitaminer og mineraler •
Ris, især råris, er rige på fibre.
Forberedelse 15 min. Tilberedning 30 min. 4 Portioner
# Råvarer til Nasi Goreng:
3 dl langkornede ris
1 løg
1 fed hvidløg
1 rød og 1 grøn peberfrugt
400 g kyllingebryst uden skind og ben
100 g bønnespirer
2 spsk olie
salt
1 knivspids sambal oelek
1 spsk soya
1 tsk karry
½ tsk paprika
½ tsk stødt koriander
100 g pillede rejer
2 bananer
1 spsk smør
*
Fremgangsmåde:
1 Kog risene efter anvisningen på pakningen. Hold dem varme.
2 Pil løg og hvidløg og hak det fint.
Striml peberfrugterne og skyl bønnespirerne godt.
3 Opvarm olien på en pande eller i en wok.
Tilsæt løg, hvidløg, peberfrugt og bønnespirer, og lad det
simre ca. 10 min.
Tag grønsagerne op af panden/wokken, men hold dem varme.
4 Skær kyllingebrystet i strimler, og steg dem i resten af
olien.
Smag til med salt, sambal oelek, soya, karry, paprika og
koriander.
Kom grønsagerne i igen sammen med risene og derefter
rejerne.
Rør godt rundt.
5 Pil bananerne, og skær dem i skiver.
Steg dem i smør ved middelvarme, og vend dem forsigtigt i
retten, uden at de går itu.
Server straks.
Tips & råd
Det traditionelle tilbehør til Nasi Goreng er strimlet
omelet.
Bland 2 spsk hvedemel, salt, 4 spsk mælk og 1 æg.
Bag til en tynd omelet, og skær i strimler, som du ser på
billedet.
Server gerne med ristede løgringe. Pil 2 løg, og skær dem i
ringe.
Dyp dem i 1 spsk hvedemel, og steg i olie. Anret dem sammen
med retten.
PR. PORTION: Kalorier 513 = Kilojoule 2157
Kulhydrat 59 g Protein 33 g Fedt 14 g (24%) Fibre 3 g