Logo

Nordtysk vintergryde

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

300 g oksebov
300 g svinebov
300 g lammebov
200 g røget flæsk
lidt tørret timian
250 g knoldselleri
400 g gulerødder
2 porrer
250 g løg
400 g hvidkål
600 g kartofler
½ l. bouillon
3 laurbærblade
1 bdt persille

Hvis de anvender en stegeso, skal både den og låget lægges i koldt vand i mindst et kvarter inden anvendelsen.
Skær kødet i ret store terninger og flæsket i strimler.
Bland det hele godt med peber og timian og lad det stå tildækket, indtil
alle grønsagerne er klar.
Selleri, gulerødder og porrer vaskes, renses og skæres i mindre
stykker.
Løgene pilles, halveres og skæres derefter i ikke alt for tynde skiver .
Hvidkålen befris for stok og hårde dele og strimles.
Kartoflerne skrælles og skæres i store terninger.
Bland alle grønsagerne med kødet og kom det hele i den klargjorte
stegeso.
Hæld bouillonen ved og læg laurbærblade ne ovenpå.
Løg låget på stegesoen og sæt den ind i en kold ovn på nederste ribbe.
Sæt ovnen på 200ºC, og lad retten snurre mør i 90 minutter.
Lige inden serveringen drysses retten med grofthakket persille.

Tips: Hvis det skal være helt rigtigt, skal denne ret laves i en
lerkokotte med låg, en såkaldt stegeso, men det kan selvfølgelig også
lade sig gøre at lave den i et ovnfast fad med tætsluttende låg.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5.0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 3.152 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?



Effektiv reklame - klik her