Mørdej:
250 g hvedemel
100 g smør
1 æg
En anelse salt
Fyld:
3 æg
2,5 dl sirup (på majs, men ahornsirup kan også bruges)
2 dl sukker
80 g smeltet smør (ikke margarine, tak)
1 tsk vanilje
3-4 dl pecan nødder i halve(kan erstattes af valnødder)
Til dejen sigtes melet med salt.
Smørret hakkes heri og smuldres let ind med fingrene.
Dejen samles akkurat med letpisket æg - kun nok til konsistens som marcipan.
Tilsæt nogle dråber koldt vand, hvis ægget ikke er nok.
Rul dejen i plastfolie og lad den hvile mindst 1 time i køleskabet.
Til fyldet piske æggene let.
Sirup piskes i, derefter sukker, smeltet smør og vanilje.
Vend til sidst nødderne i.
Dejen rulles ud og lægges i en tærteform, og nøddeblandingen fordeles heri.
Dæk tærten med alufolie (blank side indad) og bag den i 25 minutter ved 200°C.
Derefter fjernes folien, og tærten bages yderligere i 20-25 minutter til overfladen er gylden og karamelliseret. Tærten serveres afkølet.