Logo

Salat med røget laks og hindbær

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Salat med røget laks og hindbær

 

I den danske sommer gælder det om at nyde de friske bær ved hver en lejlighed. De giver et skønt modspil til den fede laks i denne salat.

Arbejdstid: 20 min. Ikke fryse-egnet. (2 personer)

 

#

150-200 g laks (røget)

1 stor fennikel

1 appelsin (usprøjtet)

½ rødløg (fintsnittet)

grøn salat

100 g hindbær

 

Dressing:

1 tsk dijonsennep

1 spsk hindbærvineddike (eller anden vineddike)

1 spsk olie

Tilbehør: brød

*

 

Vask fennikelknolden, halver den og skær stokken ud.

Skær den i papirtynde skiver - gerne på et skarpt rivejern.

Læg dem i iskoldt vand i 15 min.

Riv appelsinskallen fint og gem den.

 

Skær skrællen af appelsinen og pres saften af skallerne og gem den.

Skær appelsinens både ud mellem hinderne.

Pisk dressingen sammen og tilsæt appelsinskal og saft.

Tør fennikelskiverne og vend dem i dressingen sammen med rødløg, appelsinbåde og plukket salat. Anret på to tallerkener og fordel laks og hindbær på salaten.

Server straks.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 297 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Den grønne salatskålEn helt grøn salat ser meget fristende ud og passer til alle retter, der kræver en salat
• FeldsalatFeldsalat har en mild smag og den har små runde blade. Den fungerer rigtig godt som...
• Bulls bloodBabyleaves er ganske unge blade af forskellige salater, som høstes når de er små. De er...
• Appelsinsorbet med jordbærEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os