Bag disse lidt anderledes scones til morgenbordet, eller
hvorfor ikke til teselskabet? Fyld gerne brødene med lækre bær. Godt til teen
Cornflakes er jern- og B-vitaminrige og indeholder desuden
kostfibre.
Forberedelse 10 min. Tilberedning 8 min. 12 scones
# Råvarer til Scones med cornflakes
2 dl Kelloggs cornflakes
3½ dl hvedemel
½ tsk salt
3 tsk bagepulver
50 g smør eller margarine
2 dl mælk eller kærnemælk
*
Fremgangsmåde:
1 Sæt ovnen på 250 °C.
Knus cornflakesene let og bland dem med mel, salt og
bagepulver i en skål.
Skær det kolde fedtstof i tern og findel det i melblandingen
med en gaffel
- eller bland i en foodprocessor til en grynet masse.
Tilsæt mælken og ælt dejen hurtigt sammen.
Stil dejen koldt ca. 5 min.
2 Sæt dejen som 12 boller på en plade med bagepapir eller i
en let smurt muffins form.
Hvis du vil have bærfyld i så se Tips & råd.
3 Bag i varm ovn på midterste rille i ca. 8 min. eller til
sconesene er fine og gyldne i farven.
4 Tag sconesene ud og lad dem svale noget under et klæde.
Scones skal serveres nybagte og lune.
Tips & råd
Variation: Erstat cornflakesene med Kelloggs All Bran flakes
og hvedemelet med 1½ dl grahamsmel + 2 dl hvedemel. Så bliver der 2 g fibre pr.
scone.
Bærfyld: i stedet for at servere scones med syltetøj og ost
som pålæg så kan du bage dem med bær indeni.
Gør sådan: Begynd med at lave dejen. Sæt dejen på pladen.
Lav en lille fordybning i hver bolle ved hjælp af en melet
ske.
Fyld fordybningerne med i alt 1½ dl sukrede bær, fx blåbær,
tyttebær, hindbær eller brombær.
Tryk evt. bærrene lidt ned så de ikke flyder ud under
bagningen.
Bag som anvist i opskriften og server dem lune.
PR. SCONE: Energi: Kcal 109 = kJ 453
Kulhydrat 16 g Protein 2 g Fedt 4 g (33%) Fibre <1 g