5-6 tomater
1 agurk
1 god håndfuld (bredbladet) persille
olie
salt, peber
evt. andre krydderurter efter smag.
Skær tomater og agurk ud i mindre stykker, hak persillen groft, og bland det hele sammen med lidt olie, salt, peber og evt. krydderier.
Tips: Vil man gerne have det mere fyldigt, smager det rigtig godt med en god feta, mozzarela ell. salatost, og frisk basilikum er også godt.
Sandra Nielsen