2 personer
ca. 300 g fiskefars
½ rød chili
1 fed hvidløg
2 spsk frisk koriander, hakket
1 æg
saft af ½ lime
lidt salt
lidt hvedemel
sød chilisauce på flaske
2 dl jasminris
olie
Fiskefarsen røres sammen med hakket chili, hvidløg og frisk koriander. Tilsæt et æg, salt og måske en smule hvedemel, så farsen får en passende konsistens.
Fiskefarsen formes til små frikadeller med en dessertske, og steges gyldne i olie på en tefalpande. Risen koges efter anvisningen på emballagen. Server frikadellerne sammen med risene og en god chilisauce fra flaske. Det smager godt at servere sprøde bjælker af agurk til retten. Dryp fiskefrikadellerne med lidt ekstra limesaft.