1 kogt kartoffel
2 tomater
½ kasse karse
½ bundt purløg
1 gulerod
100 g selleri
salt, hvid peber
1 dl fløde
1 l spilkogende grundsuppe
100 g grofthakket, helbladet, frisk el. dybfrossen spinat.
Tilbehør: gratinerede ostebrød, se under Løgsuppe.
Skær kartoffel, tomat, gulerod, og selleri i mindre stykker og fyld det i blenderglasset. Klip karse og purløg over og tilsæt fløden.
Læg låg på glasset og findel grønsagerne 1-2 min.
Hæld grønsagsmosen i en gryde med spilkogende grundsuppe. Tilsæt grofthakkede spinatblade. Kog suppen 3-4 min.
Smag den til med salt og hvid peber.