Logo

Feldsalat med bacon og stegte champignoner

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook
Skal kun røbes over for de bedste venner: med champignontrick!
Til 4 som forret:

150 g stribet, røget bacon
200 g feldsalat
250 g champignoner
2 spsk neutral olie til at stege champignonerne i
salt, friskkværnet peber
1 sjat tør hvidvin (eller sherry eller cognac eller balsamicoeddike)
1-2 spsk rødvinseddike
2-3 spsk solsikkeolie

Skær det røgede bacon uden svær i små terninger og steg dem sprøde uden olie i en pande ved middel varme.
Skyl feldsalaten i meget vand, helst 2-3 gange, så det ikke kommer til at knase af sand mellem tænderne.
Tykke stængler knækkes af. Lad salaten dryppe godt af i et dørslag.
Nu til champignontricket (kan også bruges til andre svampe): tør champignonerne - fx med køkkenrulle - gnid dem - de må under ingen omstændigheder vaskes.
Snavsede stokke skæres væk.
Halver champignonerne eller del dem i fire.
Lad 2 spsk olie blive hamrende varmt i en stor sauterpande (med låg der passer til). Tilsæt svampene, sauter dem hurtigt og krydr med salt og peber.
Hæld så en ordentlig sjat vin ved og læg straks låg på.
1 minuts tålmodighed - og de dampede champignoner med den mest vidunderlige aroma er færdige.
Pisk eddike med solsikkeolie og krydr med salt og peber.
Fordel svampene sammen med væden fra stegningen oven på salaten, drys med bacon og bland vinaigretten i.
Serveres med det samme sammen med frisk hvedebrød
Kj pr. portion: 1400
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.318 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• KartoffelmostoppeEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Grøn sauce 2En god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Smør - Blue cheeseEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Rabarbertærte med mandellågEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os

Smæk insektet!