Logo

Kommenbrød

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kommenbrød

 

Frokostbrød med mange fibre

1 brød. Tilberedningstid: 15-20 min. Hævetid, i alt: 1½ time. Bagetid: 40-50 min. Fryseegnet.

 

#

50 g gær

2 dl vand

½ liter kærnemælk

1 spsk kommen

2 tsk salt

1 tsk sukker

75 g knækkede hvedekerner (1 dl)

500 g sigtemel (ca. 8 dl)

ca. 350 g rugmel (knap 6 dl)

Til pensling:

3-4 spsk mælk

3 spsk knækkede hvedekerner

*

1. Udrør gæren i det lune vand.

Kom kærnemælken i sammen med kommen, salt, sukker og knækkede hvedekerner.

Bland sigtemelet i og tilsæt rugmelet lidt ad gangen.

Ælt dejen godt sammen.

 

2. Stil dejen til hævning på et lunt sted i ca. 1 time.

Ælt dejen let sammen og form den til et aflangt brød.

Lad brødet efterhæve ½ time på bageplade belagt med bagepapir.

 

3. Snit brødet med en skarp kniv.

Pensl det med mælk og drys knækkede hvedekerner på.

Bag det i en 200 °C varm ovn i 40-50 min.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.660 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvad er din mening om kongehuset?




Effektiv reklame - klik her