Kagerne laves hurtigt, og her kan man altid udnytte tiloversblevne æggehvider
2 æggehvider
100 g sukker
125-150 g kokosmel
Pisk æggehviderne let, og pisk dem sammen med sukkeret.
Vend kokosmelet i med en dejskraber, dejen skal hænge sammen og være formbar.
Læg bagepapir på en plade og sæt kokosmakronerne med 2 teskeer på pladen.
Bag kagerne i ovnen ved 175°C i ca 15 minutter.