Logo

Pistacienødder og abrikos cupcakes

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Pistacienødder og abrikos cupcakes

I middelhavskøkkenet bruger man pistacienødder i mange retter, fra pate til desserter.

 

12 brød/cupcakes:

225 g grofthakkede tørrede abrikoser

4 spsk brandy

450 g hvedemel

3 tsk bagepulver

115 g usaltet smør, skåret i terninger

115 g sukker

2 æg, letpiskede

1 3/4 dl kærnemælk

50 g hakkede pistacienødder

 

Læg abrikoserne i blød i brandy i 1 time.

Varm ovnen op til 175°C og smør en muffinform med 12 huller.

Hæld væsken fra abrikoserne og blend dem til en glat pure i en foodprocessor. Smuldr mel og smør sammen i en stor skål med fingrene, til det ligner fine brød krummer.

Rør sukker, æg, kærnemælk og pistacienødder sammen, til det er lige netop blandet.

Fordel dejen i formen og bag brødene i 20 minutter.

Tag formen ud af ovnen og lad den køle af i 5 minutter.

Vip brødene ud af formen og lad dem køle af på en rist.

Opbevares i en lufttæt beholder i op til 3 dage, eller frys dem i op til 3 måneder.

 

Variationer:

 

Med pekannødder og abrikos

Følg basisopskriften. Erstat pistacienødder med 3 spsk hakkede pekannødder.

 

Med pistacienødder og fersken

Følg basisopskriften. Erstat abrikoser med 225 g tørrede ferskner.

 

Med valnødder og abrikos

Følg basisopskriften. Erstat pistacienødder med 3 spsk hakkede valnødder.

Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 911 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Havrekager med chokoladeEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Sund squashkageEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• IdealkageEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Gulerodskage / Bradepandekage - lav fedt %Her er opskriften på en lækker kage der kan laves i bradepande. Kagen er med lavt...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os