Logo

Stor smørkage (gærdejsversion)

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

500 g hvedemel
150 g smør eller margarine
50 g gær
2 æg
40 g sukker
2 dl lunken mælk
½ tsk stødt kardemomme
½ tsk salt

CREME:
1 æg
2 spsk sukker
2 spsk hvedemel
2 ½ dl mælk
¼ stang vanilje ELLER
½ tsk vaniljesukker

REMONCE:
100 g smør eller margarine
150 g mørkt mørk farin
1 spsk mørk sirup

GLASUR:
100 g flormelis
1 spsk kogende vand

IØVRIGT:
50 g rosiner
pisket æg til pensling

Dejen æltes og sættes til hævning ca. 30 minutter.
Creme: Æg, sukker og hvedemel piskes godt sammen. Mælk og vaniljemarv/-sukker bringes i kog. Mælken piskes i æggemassen. Cremen gives et opkog under stadig piskning. Fyld koldt vand i køkkenvasken, og stil gryden med creme heri til afkøling - gerne under låg, så der ikke dannes skind.
Remonce: Det bløde smør røres godt sammen med mørk farin og sirup.
Slå dejen ned, og del den i to dele. Den ene del rulles ud og lægges i bunden af en lille bradepande. Halvdelen af remoncen stryges på, cremen lægges på, og til sidst drysses rosiner på.
Den anden halvdel rulles ligeledes ud, og resten af remoncen stryges på. Dejpladen rulles sammen som en roulade, skæres i 15 skiver og lægges som snegle på dejen i bunden af bradepanden. Efterhæver ca. 30 minutter.
Kagen pensles forsigtigt med pisket æg, og bages ca. 20 minutter ved 200°. Mens kagen stadig er lunken, glaseres den med en glasur af flormelis og kogende vand.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 1.122 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvem bliver vores næste statsminister?






Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her