Logo

Æggekage med urter og røget laks

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Denne æggekage er god og mættende med sit fyld af revne kartofler og porre. Her har jeg valgt at servere den med strimler af røget laks, men du kan selvfølgelig også vælge at bruge sprødstegt bacon eller tynde skiver parmaskinke. Hvis der er tale om brunch, er portionen velegnet til fire, og du kan skære den ud i lagkagebåde og pynte med basilikum og halverede cherrytomater.

4 store æg, gerne øko
2 mellemstore kartofler, skrællede
1 porre
lidt persille
lidt mælk
salt og peber
smør, til stegning
4 skiver røget laks
2 skiver ristet rugbrød

Kartoflerne rives groft, skylles i vand og duppes tørre.

Fjern den øverste tredjedel af porren og snit resten i meget tynde ringe.

Hak persillen. Opvarm lidt smør på en stor tefalpande og sauter kartoffel og porre til det bliver gyldent.

Pisk æggene sammen med mælk, krydderier og hakket persille og hæld dette på panden.

Læg låg på panden og lad æggekagen stå og simre ved svag varme i ca. 15 minutter, eller til æggemassen er næsten fast.

Vend den ved hjælp af et grydelåg og steg den gylden på den anden side. Den færdige æggekage dekoreres med strimler af røget laks og serveres med ristet rugbrød.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 4.144 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her