Logo

Citronsild i krydderlage

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Citronsild i krydderlage


Dette er en vinderopskrift fra Nordisk mesterskab i sild i 2014. Vinderen blev Gro W. Moen fra Oslo, som her giver sin opskrift videre.

6-8 personer. Arbejdstid: 30 min. Marinering: 1 døgn.

 

#

4 spegesildsfileter eller gammeldags modnede sildefileter

 

Lage:

2 økologiske citroner

125 g sukker

1 laurbærblade

1 tsk hel hvid peber

1 tsk hel allehånde

4-5 kryddernelliker

 

Fyld:

1 mellemstort løg eller rødløg

1-2 porrer

1 lille bundt dild

 

Tilbehør:

hårdkogte æg

groft rugbrød eller hvedebrød

evt. smør

*

 

Udvand spegesildene i 1-2 timer.

Riv det gule af citronskallen med et juliennejern, eller snit fine strimler.

Gem citronskallen til drys - Pres saften.

Bland citronsaft med sukker og krydderier i en gryde, og bring det i kog.

Afkøl lagen.

 

Tør sildefileterne med køkkenrulle, og skær dem i ca. 1 cm brede stykker på skrå.

Pil løget, og rens porrerne.

Skær løg og porrer i tynde skiver.

Læg sild, løg, porrer og dildduske lagvist i en krukke eller skål.

Si den kolde lage over sildene, og lad dem trække i mindst 1 døgn i køleskab.

Anret sildene med citronskal og hårdkogte æg i både.

Server med brød og evt. smør.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 352 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• DildsildHer er en klassisk sildeopskrift inspireret af den svenske madkultur. hvor man...
• Marinerede stegte høstsild med æbleDisse lækre sild er en dejlig frokostret. Nyder du stegte sild til aftensmad, er det...
• BornholmersalatEn bornholmersalat laves selvfølgelig med sild og blandt andet også rygeost. Server...
• MoritskageEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os