Logo

Citronsild i krydderlage

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Citronsild i krydderlage


Dette er en vinderopskrift fra Nordisk mesterskab i sild i 2014. Vinderen blev Gro W. Moen fra Oslo, som her giver sin opskrift videre.

6-8 personer. Arbejdstid: 30 min. Marinering: 1 døgn.

 

#

4 spegesildsfileter eller gammeldags modnede sildefileter

 

Lage:

2 økologiske citroner

125 g sukker

1 laurbærblade

1 tsk hel hvid peber

1 tsk hel allehånde

4-5 kryddernelliker

 

Fyld:

1 mellemstort løg eller rødløg

1-2 porrer

1 lille bundt dild

 

Tilbehør:

hårdkogte æg

groft rugbrød eller hvedebrød

evt. smør

*

 

Udvand spegesildene i 1-2 timer.

Riv det gule af citronskallen med et juliennejern, eller snit fine strimler.

Gem citronskallen til drys - Pres saften.

Bland citronsaft med sukker og krydderier i en gryde, og bring det i kog.

Afkøl lagen.

 

Tør sildefileterne med køkkenrulle, og skær dem i ca. 1 cm brede stykker på skrå.

Pil løget, og rens porrerne.

Skær løg og porrer i tynde skiver.

Læg sild, løg, porrer og dildduske lagvist i en krukke eller skål.

Si den kolde lage over sildene, og lad dem trække i mindst 1 døgn i køleskab.

Anret sildene med citronskal og hårdkogte æg i både.

Server med brød og evt. smør.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin


 

Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 267 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Stegte sild med blomkålspuréFriskstegte sild med sensommergrønt: blomkål, radiser, nye løg og dild. Fisk du ka' li'
• SennepssildDe rå sild kan erstattes af marinerede sild, der blot skal dryppe af og lægges direkte i...
• Lynsyltede sildSom navnet antyder, er de dejlige sild lynhurtigt tilberedt, og de smager skønt både til...
• Jordbær, Balsamicomarinerede 7 fedt %Let, fedfattig og anderledes dessert hvor jordbærrerne marineres i balsamico vineddike og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os