2 Spegesild store
2 Syltede asier
3 Løg Store
1 dl Estragon-eddike
1 tsk Peber
1 tsk sukker stor
2 dl Piskefløde
12 Kolde kartofler
Asier og løg skæres i små terninger og sildene i passende stykker og blandes med resten.
Det hele skal trække i ca. 2 timer.
Kartoflerne skæres i små terninger og blandes i lige før serveringen.