Logo

Julepaté 2006

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Julepaté 2006

 

# Ingredienser:
3 spsk rasp

1½ dl fløde

½ kg hakket kalv og flæsk
200 g kyllingelever

1 løg

2 fed hvidløg
2 æg

½ dl sherry
1½ tsk salt
½ tsk peber


Tilberedning:

Rasp udblødes i 1½ dl fløde.
Kyllingeleveren hakkes groft med kniv.

Alt røres sammen med den udblødte rasp.

Halvdelen af farsen hældes i aluform og du kan fordele syltet rød peber ovenpå.

Resten af farsen fyldes i formen og pateen sættes i ovnen ved 200°C i ca. 1-1½ time.

Serveres lunken, med flutes, salat og et glas vin.

 

 .........................................................

 


Julepaté

Alternativ opskrift - frokostret til 10-12 personer.

 

# Ingredienser

1½ kg hakket oksekød
250 kg hakket lamme- eller svinekød
75 g bacon
1-2 løg
2 fed hvidløg
1 spsk rasp
1 æg
1½ dl fløde 13%
3 spsk cognac eller whisky
2 tsk salt
1 tsk tørret rosmarin
peber

Pyntet med abrikoser, så er julepatéen klar til at bliver serveret.


Fremgangsmåde

Skær bacon i tværgående strimler, og rist dem på en pande.

Hak løg og hvidløg, og svits dem et par minutter sammen med baconen.

Bland alle ingredienserne til patéen. 

Kom bagepapir i en form, der rummer ca. 2 liter, og fordel farsen i formen.

Sæt den i ovnen ca. 1½ time ved 160°C, til patéen føles fast.

Afkøl og sæt den i køleskabet, den må gerne trække et par dage.

Skæres i skiver og serveres med syltede abrikoser.


Julepaté 2006

 

......................................

 

 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.671 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• KartoflerFå alle de bedste opskrifter med kartofler her - som det lækreste tilbehør til en lækker...
• Krondyr deller og torskemosDer findes flere opskrifter på vildt frikadeller. Du kan bruge denne gode opskrift til alt...
• Kartoffelgratin med baconNem hverdagsmad med bacon og kartofler - se her, hvordan du laver en skøn kartoffelgratin.
• Nyt designEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Boller, bagt uden gærHjemmebagte boller smager bare bedst, især lune fra ovnen med smør og syltetøj. disse er...
• Kong Frederiks livretDette er den originale opskrift på Kong Frederiks livret. I Sønderborg; Kong Fiddes...
• Græske frikadeller 2012En god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Mandelkurve med syltede frugterEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os