Logo

Kålbiks med kålpølser

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Kålbiks med kålpølser

Spis dansk kål når der er sæson for det - i efteråret og om vinteren. Det er både sundt, lækkert og billigt. I denne rustikke og mættende ret er hvid- eller savoykål hovedingrediens.

 

20 g smør
1/2 hvidkål eller 1 savoykål i strimler (750 g)
2 løg i tynde både (200 g)
8 små kviste timian
1 spsk kommen
4 fed hakket hvidløg
1 spsk lun honning
1 dl øl
4 kålpølser
1 syrligt dansk æble i tern
Friskrevet peberrod

 

Tilbehør:
1 bundt hakket kruspersille
Dijonsennep
4 tykke skiver rugbrød


Smør en tykbundet gryde med halvdelen af smørret og læg kål og løg lagvis med salt, peber, lidt timiankviste, kommen og hvidløg mellem lagene.

Læg resten af smørret på toppen og dryp med lun honning.

Læg et tungt og tætsluttende låg på og stil gryden på blusset for kraftig varme. Skru ned til jævn varme, når du kan høre smørret syde. 

Tilsæt øl efter 5 min. og læg kålpølserne over kålen.

Læg låg på og lad retten simre i ca. 1/2 time eller til kålen er mør.

Tag pølserne op og vend æbler og peberrod i retten.

Smag evt. til med salt, peber og mere peberrod.

Drys med persille og server med sennep, rugbrød og kålpølserne.


Tips: Kålpølser er pølser med en kraftig røget smag, der klæder kålen. De kan udelades eller retten kan serveres med kogt røget kød.

Grønsager pr. person: ca. 250 g

Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 4,7 (3 stemmer)
Siden er blevet set 1.671 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Æg med skinke. løg og basilikumEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Mager æggesalatEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• AugustsildEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Æbler i hybensauceEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.
1626-09-2014 17:07:13 Jørgen Ø.
Fremragende! Men du kan sagtens udelade peberrod.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os