Logo

Kartoffelmad med rejer

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Kartoffelmad med rejer

 

En kartoffelmod er typisk dansk sommersmørrebrød. Prøv at ryge kartoflerne til din næste kartoffelmad.

Arbejdstid: 20 min. Koge-/rygetid: 30 min. 2 personer. Er du alene så halver portionen.

 

#

8 små nye kartofler

salt til kogevandet

røgmuld (se tips)

2 skiver groft rugbrød

smør

4 spsk mayonnaise

100 g rejer

4 små tomater

 

Drys:

frisk purløg og dild

flagesalt og peber fra kværn

*

Du kan købe røgsmuld i jagt- og fiskeributikker og dér, hvor du køber grilludstyr.

 

SKRUB kartoflerne rene og kog dem i velsaltet vand 8 min.

Sluk og lad kartoflerne trække under låg, til de er næsten møre.

Læg dem i et dørslag af metal.

 

VARM en håndhuld røgsmuld ved middel varme i en jerngryde med låg.

Sæt dørslaget ned i gryden, læg låg på og lad kartoflerne ryge i 10-15 min.

 

SMØR evt. brødet med smør.

Skær de røgede kartofler i skiver og læg dem på brødet.

Top op med mayonnaise, tomatbåde og pillede rejer.

Drys med klippet purløg og dildduske.

Krydr med flagesalt og friskkværnet peber.

 

TIPS: Du kan også ryge kartoflerne i en kuglegrill: Kast rygeflisen på de glødende kul, læg kartoflerne på risten og luk låget.

Du kan købe røgsmuld i jagt- og fiskeributikker og dér, hvor du køber grilludstyr.

 


 

Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 70 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Bønne- og kartoffelsalatHvis du synes, at der skal lidt mere mad på bordet end en sandwich, kan du supplere med...
• Grillspid med nye kartoflerSæt nye kartofler på spid med kød eller fisk og steg spiddene på grillen nemt og lækkert
• Nye kartofler med topping og salatNye kartofler er en rigtig lækkerbisken på denne tid af året. Server dem med fyld som en...
• Syltede pærerEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Fortæl dine venner om os