Logo

Kyllingeleverpaté med æbler i gelé

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook
1 pakke kyllingelever
salt og peber
lidt revet muskatnød
100 blødgjort usaltet smør
1 dl piskefløde
et skvæt god brandy

Tø kyllingeleverne op og læg dem i blød i mælk i et døgn. Si mælken fra, dup dem med køkkenrulle og pocher kyllingeleverne i kogende vand tilsat salt i to-tre minutter. Kom de afkølede kyllingelevere i en blender eller foodprocessor og tilsæt salt, peber og muskatnød. Blend. Skrab siderne indimellem, så det hele blendes. Tilsæt derefter det blødgjorte, men ikke flydende smør og blend igen. Herefter hældes fløden i, mens der blendes. Til sidst hældes brandyen i. For at få en ekstra cremet konsistens kan pateen presses igennem en si. Herefter hældes den op i fire ramekins (små forme) og sættes i køleskabet.
Serveres med æbler i gelé.

Æbler i gelé:
en halv liter æblejuice
to madæbler
saften af en halv citron
fire blade opblødt husblas

Hæld en halv liter æblejuice i en gryde. Mens juicen kommer i kog, skrælles og udkærnes to madæbler. Skær æblerne i tern på en halv centimeter. Vend æblestykkerne i saften af en halv citron, så de bevarer farven. Når æblejuicen er kommet i kog, tilsættes æblestykkerne. Når de er møre, tages de op, og æblejuicen koges ind til det halve. Så tages den indkogte juice af varmen, og fire blade opblødt husblas tilsættes. Æblestykkerne hældes i juicen, og det hele får lov til at stivne. Serveres til kyllingeleverpateen.
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 662 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Torskerogn med gulerodsalatEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Laks med pesto bagt i butterdejDisse lækre butterdejspakker med laks og pesto er dejlig nemme at lave. Server dem til...
• Æg med skinke. løg og basilikumEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• VindruetærteEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os