Logo

Pandekage-wraps

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Hjemmelavede snacks: Hvis du har travlt, kan du selvfølgelig også bruge færdige pandekager fra køledisken

Hjemmelavede snacks: Hvis du har travlt, kan du selvfølgelig også bruge færdige pandekager fra køledisken

 

8 store dybfrosne rejer (kogte, pillede og uden hoveder)

4 æg

1 dl mælk

1½ tsk karry

100 g hvedemel

100 g sukkerærter

150 g gulerødder

4 tsk olie

1½ spsk salatmayonnaise

1 tsk reven limeskal, økologisk

1½ spsk limesaft

100 g sødmælksyoghurt

salt, peber og sukker

½ bundt frisk koriander (eller bredbladet persille)

*

A. Tø rejerne op.

Pisk æg, mælk, karry og 1 nip salt sammen.

Hvedemelet røres i, en skefuld ad gangen.

Lad dejen hvile 15 minutter.

Sukkerærterne skæres på skrå i tynde strimler.

Gulerødderne skrælles og skæres i tynde, ca. 5 cm lange strimler.

Sukkerærterne og gulerødderne koges 3 minutter i letsaltet vand, skylles hurtigt i koldt vand og sættes til afdrypning.

B. Rør pandekagedejen godt igennem igen.

Bag 4 pandekager, en ad gangen, i 1 tsk olie til hver, på en sliplet-pande (24 cm).

Lad pandekagerne køle af.

Bland mayonnaise, limeskal, limesaft og yoghurt.

Det krydres med salt og peber og 1 nip sukker.

C. Korianderbladene rives af stilkene, hakkes og blandes i.

Pandekagerne smøres med yoghurten, men lad en 2 cm bred kant være.

Gulerødder og sukkerærter fordeles ovenpå.

Læg 2 rejer i midten af hver.

Rul pandekagerne sammen, pak dem ind i plastfolie, lad dem stå koldt 30 minutter og skær dem så over i to dele.

Pr. portion: 19 g protein, 14 g fedt, 23 g kulh. = 310 kcal -1297 kj
Facebook
Opret din egen Kogebog Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.608 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?