Logo

Sild i æbler

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Sild i æbler

 

"Rør blot ikke ved min gamle jul" skrev Peter Faber i en kendt julesang. Der er ingen tvivl, traditionerne hører julen til. En af de ting som der ikke ændres meget ved, er det traditionelle danske julefrokostbord. Et julebord uden sild er ikke et dansk julebord, men hvorfor altid de marinerede, de krydrede og dem i karry? Vi vover at pille lidt ved traditionerne og kommer her med en opskrift på en anderledes sild til frokostbordet.

 

Sild i æbler (lyder ikke rart, men vær ikke sur)

 

# Ingredienser til 4-5 personer:

3 flotte krydder- eller marinerede sildefileter (helst fra fiskehandleren)

1 løg

3 røde æbler (f.eks. Ingrid Marie eller store Pigeoner)

6 spsk 18% cremefraiche

1 spsk friskpresset citronsaft

purløg

æg hårdkogt

*

 

Fremgangsmåde:

Hvis fiskehandleren ikke har udvandet fileterne, kan de lægges i vand eller mælk, eller en blanding af begge dele natten over.

Skyl fileterne, tør dem godt og skær dem i passende stykker, som lægges på et fladt fad.

Løget pilles og hakkes fint.

Æblerne skylles og deles. Kernehuset fjernes, og æblerne hakkes groft.

Rør cremefraichen med citronsaft, vend løg samt æbler i, og fordel denne blanding over silden.

Vend forsigtigt rundt, så det hele bliver blandet godt, og stil silden koldt og tildækket mindst 2 timer, inden den spises.

Lige inden serveringen drysses silden med masser af fint klippet purløg og halve æg.

 

I stedet for purløg kan der røres fintrevet peberrod (pas på) og dild i lagen.

De groft hakkede æbler kan udskiftes med fint snittede æbler.

Desværre har retten ikke ret lang holdbarhed, men kan dog laves dagen før, bare den kommer til at stå køligt og tildækket, til den serveres.

 

..................................................

 

 

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 808 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Er det en god ide med en regering over midten?




Effektiv reklame - klik her