Logo

Skinke i saltdej - diabetiker

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

lnviter gæster til søndagsbrunch. Skinke i saltdej med abrikoschutney og en lækker aspargessalat til er ideelt. Alt kan forberedes i forvejen, så man uden stress kan hellige sig gæsterne.

lnviter gæster til søndagsbrunch. Skinke i saltdej med abrikoschutney og en lækker aspargessalat til er ideelt. Se også: Aspargessalat

Alt kan forberedes i forvejen, så man uden stress kan hellige sig gæsterne.

Til 10 portioner - Spis noget godt i aften

 

Dej:

6 g havsalt

630 g hvedemel

3 æg

Fyld:

2 kg saltet skinke uden svær

friskkværnet peber

12 kryddernelliker

1 kvist rosmarin

 

Chutney:

300 g abrikoser

2 løg

2 chilipeber

1 stykke frisk ingefær (ca. 2 cm lang)

1 tsk sødemiddel cyclamat

1 tsk sennepskorn

1 knsp stødt kanel

1 knsp stødt nellike

1 lille pose safran

1 dl gulerodssaft

½ dl æbleeddike

*

o Ælt salt. 600 g mel, æg og 2¼ dl vand sammen og stil dejen koldt i 1 time.

B. Skyl skinken, dup den tør og gnid den med peber.

Rids den og stik nelliker i. Drys rosmarin over.

C. Rul saltdejen ud på et melet bord og rul skinken ind i den.

Klem kanterne fast sammen.

Sæt den i en forvarmet ovn ved 200°C (varmluft 180°C) i 2 timer.

D. Udsten abrikoserne og skær dem i små stykker.

Pil løgene og skær dem i tern.

Fjern kernerne fra chilipebrene og skær pebrene i ringe.

E. Skræl ingefæren og riv den.

Kog abrikoser, løg og chilipeber sammen med sødemiddel, krydderier, gulerodssaft og eddike under omrøring i 30 min., så det bliver til en mos.

Server den afkølet til skinken.

 

Madopskrift billede

Pr portion 1461/349 kJ/kcal. 41 g protein. 13 g fedt. 11 g kulhydrat. 1 g fibre.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 3.995 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvem bliver vores næste statsminister?






Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her