Logo

Sommerpostej

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Sommerpostej

 

Denne postej er virkelig værtindevenlig. Den skal nemlig forberedes i god tid (1-2 dage før). Dermed kan alle slappe af og nyde det skønne måltid. Retten skal serveres kold, men ikke køleskabskold, så tag den ud af køleskabet mindst en halv time før servering!

Arbejdstid: 2 timer. Koge/bagetid: 1½ time. Postejen er fryseegnet. 8-10 personer

 

# Ingredienser til Sommerpostej

Fyld:

2 fed hvidløg

2 skalotteløg

2 økologiske citroner

1 bundt bredbladet persille

400 g skært svinekød

1 tsk salt

peber

 

Fars:

1200 g hakket svinekød

1 tsk salt

3 spsk hvedemel

3 æg

100 g soltørrede tomater

peber

 

Til formen:

2 pakker bacon i skiver


Tilbehør: Kartoffelsalat, Sursøde grønsager, groft brød

*

Sådan laves Sommerpostej:

Pil og hak hvidløg og skalotteløg.

Vask citronen og riv skallen fint.

Skyl og tør persillen og hak den groft.

 

Skær kødet i terninger og vend det sammen med de hakkede ingredienser, salt og friskkværnet peber.

Rør det hakkede kød til fars med salt, mel, æg, hakkede soltørrede tomater og friskkværnet peber.

 

Fór en postejform (2 liter) med baconskiver og fyld den lagvis med fars og fyld.

Slut af med fars, glat overfladen og dæk med bacon.

Dæk formen med bagepapir og alufolie.

 

Bag postejen i et vandbad i ovnen ved 160 °C i ca. 1 time og 30 min.

Tjek evt. med et stegetermometer. at centrumstemperaturen er 75 °C.

Afkøl og sæt så postejen i køleskab med et let pres i 1 døgn.

 

Se også Sommerpostej med kartoffelsalat og sursøde grønsager til 4 personer.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 1.710 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?



Effektiv reklame - klik her