Logo

Spinatsalat med pocherede æg

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Spinatsalat med pocherede æg

 

Pocherede æg er udslåede æg, der "koges" i varmt vand med eddike og salt.

Æggene skal være helt friske, da æggehviden ellers flyder ud i vandet.

2 personer. Er du alene så halver portionen. Arbejdstid: 30 min. Stege/kogetid: 10 min.

 

#

250 g frisk spinat

250 g cherrytomater

75 g bacon

1 spsk olie

1 tsk god vineddike

1 dl piskefløde

1 tsk citronsaft

 

Pocherede æg:

1 liter vand

2 spsk lagereddike

2 tsk groft salt

4 friske æg

salt og friskkværnet peber

 

Tilbehør:

brød

*

 

Skyl og slyng spinaten.

Vask tomaterne, og skær dem i halve.

 

Bring vand og eddike i kog i en gryde, og tilsæt salt.

Skru ned, og lad vandet gå af kog, så det blot skælver.

 

Slå et æg ud i en kop, og krydr med salt og peber.

Lad ægget glide forsigtigt ned i vandet.

Fortsæt på samme måde med de næste æg, og giv æggene ca. 7 min. i det næsten kogende vand.

 

Tag æggene op med en hulske, og lad dem dryppe af.

Fjern evt. trevler af æggehvide.

 

Skær bacon i terninger eller strimler, og steg dem sprøde på en pande med olie.

Hæld stegefedtet fra, og hæld eddike på panden.

Steg videre ganske kort, og tag panden af varmen.

 

Hæld fløden i en lille gryde, og kog den ind til det halve.

Smag til med citronsaft, salt og peber.

 

Anret spinatbladene med de lune æg, stegt bacon og tomater.

Dryp fløden over salaten, og server med brød.

 


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 326 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• SpinatæggekageFrisk spinat og ost er en god kombination - her i en friskbagt æggekage. Så bliver...
• SpinatrisHer er et nemt og velsmagende tilbehør ris og grønt i samme gryde
• Spinatsuppe med pocheret ægByd foråret velkommen med en pragtfuld grøn suppe kogt på frisk spinat, porrer og...
• Risklatter med rosinerEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os