Logo

Stegte auberginer med parmesanost og tomatsauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

2 mellemstore auberginer
200 g flåede tomater
1 lille løg
50 g revet parmesanost
olivenolie til stegning
frisk basilikum
salt/peber

Auberginerne skæres på langs i tynde skiver og steges på panden i rigelig olivenolie.

Når de får farve, lægges de på en tallerken med køkkenrulle, så den overskydende olie opsuges.


Saucen: Løget svitses i olivenolie i en lille gryde.

Når det er gyldent, tilsættes de finthakkede tomater, og saucen simrer i ca. 5 min. Smag til med salt og peber.
Når saucen er kold, anrettes auberginerne på en tallerken, og saucen fordeles over dem.

Den revne parmesanost drysses over, og friske basilikumblade fordeles over retten.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 1.862 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Nu når nytårsaften er overstået, hvad synes du så om fyrværkeriet?


Effektiv reklame - klik her