Logo

Andelever med blåskimmelost og løgmarmelade

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

ca. 250 g andelever
2 spsk rapsolie
1 tsk stødt spidskommen,
salt og peber efter smag
2 spsk balsamicoeddike

Rapsolie, spidskommen, salt og peber samt balsamico røres sammen.

Løgmarmelade:
1 1/2 dl ribsgele
1/2 tsk korianderfrø
1/2 tsk rosenpeberkorn
1 mellemstort rødløg i kvarter, skåret i papirtynde skiver

Øvrige ingredienser:
4-6 skiver ristet flûte
100 g blåskimmel-fåreost (Løgismose)
friske salvieblade

Begynd med løgmarmeladen, som kan tilberedes dagen før.
Kom alle ingredienserne i en lille, tykbundet gryde, og bring geleen i kog.
Lad den simre i 3 minutter, og hæld den i et skoldet glas.
Lad marmeladen køle af i køleskabet, så den bliver fast i konsistensen igen.

Fjern urenheder fra leverstykkerne.
Vend dem i den sammenrørte krydderolie, og lad dem trække i 1/2 time.
Varm lidt rapsolie på en stegepande, og sauter leveren ved mellemvarme ca. 3 minutter på hver side.
Hæld balsamicoeddike på lige til sidst, og lad den glasere ind.
Tag leveren af panden, og lad den køle af på en tallerken.

Anret ved at smøre de ristede flûteskiver med osten.
Læg andelever på, top med løgmarmelade, og pynt med salvieblade.

Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 3.309 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Ørred med fennikel og tomat En god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Lakseterrine med fersk og røget laksEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Asparges flamande - en kendt asparges klassiker, måske den bedste af dem alle ...
• Æbler i yoghurtcremeEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os