Logo

Æggekage med sommergrønt

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Æggekage med sommergrønt

 

En dejlig æggekage fyldt med nye kartofler og grønsager. Rester er gode kolde - evt. på et stykke rugbrød.


Arbejdstid: 20 min. Koge/stegetid: 30 min. Ikke fryseegnet. 2 personer. Er du alene så halver portionen.

 

#

1 løg (finthakket)

½ spsk olie eller smør

1 peberfrugt skåret i tern

250 g kartofler (kogte)

150 g spinat (eller ærter, friske eller frosne)

4 æg

2 dl mælk

3 spsk hvedemel

salt og peber

 

Pynt:

2 tomater

purløg

 

Tilbehør: brød

*

Steg løgene bløde og blanke på en pande med olie eller smør.

Tilsæt peberfrugt og steg under omrøring i 5 min.

Tilsæt kartofler og varm det igennem.

Pisk æg, mælk og mel godt sammen og krydr med salt og peber.

Vend spinat eller ærter i grønsagerne og hæld æggemassen på panden.

Bag æggekagen ved middelvarme i ca. 15 min. - vend den evt. med et grydelåg, så den får stegeskorpe på begge sider.

Pynt med tomater og fintklippet purløg og server med brød.

 

Tips: Brug de grønsager, du har ved hånden: squash eller grønne asparges er gode her.

Drys evt æggekagen med revet ost, frisk mozzarella eller gedeost og gratiner under grillen i ovnen.

 


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 282 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• FlæskepandekageÆg er en dejlig spise - billig mad, nemt at tilberede og ikke særligt fedende. Æggeretter...
• Æggekage med spidskål, spinat og ostDenne fyldige æggekage gratineres med ost under grillen i ovnen inden servering
• Salat med æg og rugbrødLækker frokostsalat med smilende æg og basilikum-mayonnaise. Server ristede...
• Choko-mynte kageEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os