Logo

Dorade med jordnøddesauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Dorade med jordnøddesauce

150 g usaltede jordnødder

rød karrypasta og palme­sukker, 1 spsk af hver

1 dåse kokosmælk (4 dl)

1 dl vand

3 spsk fiskesauce

700 g dorade

1-2 spsk tempuramel (asiatisk hvedemel)

6 spsk solsikkeolie

200 g broccoli

150 g østershatte

2 friske, grønne peberkviste

3 spsk østerssauce

2 spsk fiskesauce

 

Rist jordnødderne gyldne i wokken uden fedtstof, lad dem køle af, og mal dem fint i blenderen.

Bring karrypasta, sukker, 1 dl kokosmælk og vand i kog i en gryde under konstant omrøring.

Smag til med fiske­sauce.

Tilsæt jordnødderne, og rør resten af kokosmælken i.

Lad det simre sagte i ca. 15 min. Rør af og til undervejs.

Skyl doraden, dup den tør, og lav skrå snit på begge sider med ½ cm afstand ind til rygbenet, begyndende ved hovedet.

Drys doraden over­alt med tempuramel, og steg den i ca. 8 min i wokken i 3 spsk olie, til den er gylden. Hold den varm.

Skyl broccolien, del den i små buket­ter, skræl stokken, og skær den i skiver.

Gør østershattene i stand, og skær dem i to eller tre dele alt efter størrelse.

Varm resten af olien op i wokken.

Brun lidt efter lidt broccoli, svampe og afplukkede peberkviste kraftigt.

Krydr med østers- og fiskesauce.

Anret fisken oven på grønsagerne, og server den sammen med jord­nøddesaucen.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 2.311 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her