Logo

Fiskefrikadeller med karrygrønt

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Fiskefrikadeller med karrygrønt


Husk at spise fisk fx disse krydrede fiskefrikadeller med salat og grønsager stegt i karry.

2-3 personer. Arbejdstid: 30 min. Hviletid: 30 min. Stege/kogetid: 20 min.

 

#

Fiskefrikadeller:

350 g filet af hvid fisk (fx kuller, kulmule, sej eller torsk)

1 tsk groft salt

1-2 tsk stærk chilisauce

2 spsk kartoffelmel eller hvedemel

1 æg

1 dl kokosmælk

2 spsk olie

15 g smør

 

Karrygrønsager:

2 løg

6-8 stilke bladselleri

2 tsk olie

1 tsk stærk karry

salt og peber

 

Tilbehør:

3-4 forårsløg

1 håndfuld frisk koriander

1 lime

1 lille hjertesalat

2 tomater

*

 

HAK fisken i en kødhakker eller foodprocessor.

Rør det hakkede fiskekød med salt, og tilsæt chilisauce, mel og æg.

 

LUN kokosmælken, så fedtet smelter, men ikke mere end det.

Rør den i farsen lidt ad gangen, og rør farsen smidig.

Stil den i køleskab i mindst 30 min.

 

FORM farsen til 8-9 fiskefrikadeller, og steg dem på en sliplet-pande i gyldent olie og smør i 7-8 min. på hver side ved middel varme.

 

PIL løgene, og hak dem.

Rens bladselleristilkene, og skær dem i små stykker.

 

STEG løgene klare i olie, og tilsæt karry og bladselleri.

Steg dem møre, men sprøde og smag til med salt og peber.

 

SERVER fiskefrikadellerne med karrygrønsager, et drys fintsnittede forårsløg og koriander, limebåde og grøn salat med tomatbåde.

 

Fiskefrikadeller med karrygrønt

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 2.463 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Skal Roskildefestivalen være politik eller musik? I år vil de fejre solidaritet med Palæstina. Er det foreneligt med musik?



Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her