Logo

Flødepocheret havørred

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder



#

7-800 g havørredfilet
¼ lille knoldselleri
1 løg
1 lille porre
2 gulerødder
1 bundt timian
1 bundt persille
½ citron
½-¾ l. piskefløde
*


Havørreden skæres i fileter og skind og ben fjernes.

Filetterne saltes let ca. 1 time.

Imens skæres urterne i lange tynde strimler.

En sauterpande smøres med smør i bunden og urterne lægges heri.

Ørredfileterne skæres i to cm. brede stykker og lægges på urterne. Riv skallen af en ½ citron over fisken og læg tre-fire kviste timian ved. Hæld piskefløde i sauterpanden, så urterne er dækket.

Sæt panden på komfuret ved kraftig varme.

Så snart fløden koger, skrues ned på halvt blus, og et låg lægges over panden.
Kog videre i fire-fem minutter til ørreden er samlet - endelig ikke for længe.

Server straks med et drys friskhakket persille og aspargeskartofler.





Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.453 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her