Logo

Grydestegt vildand

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Grydestegt vildand



#

2 vildænder (evt 3 små)
200 g bacon

2 løg
100 g smør
2 dl vildtsky eller bouillon
2 dl piskefløde 
½ kg friske champignon / svampe
2 spsk rønnebærgelé
*

 
De istandgjorte ænder aftørres og gnides indvendig med salt og peber.
Halvdelen at baconen skæres i små terninger og lægges indeni.
Resten skæres i tynde skiver, der svøbes om ænderne, hvorpå de ombindes med bomuldsgarn.
Ænderne brunes i smørret.


Halver løg og læg ved.

Den kogende vildtsky eller bouillon hældes ved sammen med fløden, der ligeledes skal have et opkog.

Ænderne steger under låg i ca. 1 time.


De rensede champignoner svitses et øjeblik i en smule smør og drysses i gryden de sidste 5-6 minutter af stegetiden.
Ænderne tages op og holdes varme.


Saucen bringes til kogepunktet, jævnes med fløde, småsnurrer et øjeblik og smages til med rønnebærgelé.
Baconen fjernes fra ænderne, og hver and deles i 4 stykker.
Anrettes med lidt sauce henover.
Server evt. med råstegte kartofler.




Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 5.817 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her