Logo

Ising i rösti med pesto og svampe

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

600 g isingfilet
5 bage kartofler
dild
200 g svampe (østershatte, karl johan, kantareller)
smørklat
1 dl olie
1 fed hvidløg
100 g rucolasalat
20 g pinjekerner
20 g parmesan
salt
peber

Rösti:
Skræl kartoflerne og kog dem i saltet vand sammen med en kvist dild. Når kartoflerne koger, tages de af blusset. Lad kartoflerne trække i vandet, indtil du kan tage dem op uden at brænde dig. Kartoflerne rives på et rivejern, og röstien krydres med salt og peber. På et stykke plastfolie lægges en håndfuld rösti. Ovenpå lægges isingfileter og igen et lag rösti. Pak rösti og ising sammen til en pakke, og læg den på køl i ca. 5 min. Pakkerne steges i ½ dl olie i ca. 5 min. på hver side, indtil de er gyldne. (Lav 4 pakker.) Tips:
Arbejdet med röstien er lettere, hvis du har våde fingre.

Svampe:
Svampene ristes i lidt smør, indtil de er gyldne, og der krydres med salt og peber.

Pesto:
½ dl olie, hvidløg, rucolasalat, pinjekerner, pamersanost, salt og peber blendes.

Server evt. retten med groft brød.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 3.828 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvad bruger du mest mobiltelefonen til?









Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her