Logo

Kalvefrikassé med asparges

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Kalvefrikassé med asparges

 

Når man koger kalvekød og tilsætter friske grønsager og krydderurter, får saucen en dejlig smag.

J Rigtig mormormad uden alt for mange dikkedarer. Det smager bare godt og fremtryller gode minder.

4 personer. Arbejdstid: 30 min. Kogetid: 40 min.

 

#

750 g kalvekød

¾ liter letsaltet vand eller bouillon

500 g snackgulerødder

1 bundt asparges

1 bundt forårsløg

 

Sauce:

50 g smør

50 g hvedemel

1 spsk citronsaft

salt og friskkværnet peber

 

Tilbehør:

friskkogte aspargeskartofler

2 håndfulde blandede, friske krydderurter (fx dild, purløg og persille)

*

 

Skær kødet i terninger, og kog det mørt i vand eller bouillon ca. 45 min.

Tag det op af gryden med en hulske.

Kog stykker af gulerødder, asparges og forårsløg i kogelagen i ca. 5 min.

Tag grønsagerne op, og hold dem varme.

 

Smelt smørret i en gryde, og rør melet i.

Tilsæt gradvist den siede kogelage under omrøring.

Kog saucen under omrøring i ca. 5 min.

Smag til med citronsaft, salt og peber, og vend kød, grønsager og hakkede krydderurter i saucen.

Server med kogte, pillede aspargeskartofler.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 247 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Kalv i dild med røstiDillkøtt kalder de retten i Sverige og det er en god opfindelse. Nyd gerne med dampede...
• Kalvekotelet med bagt selleri og chokolademousse med blåbærI weekenden er det dejligt at bruge lidt ekstra tid sammen om måltidet. Dessert skal der...
• Grillspid a la SaltimboccaVi har erstattet salvieblade med frisk rosmarin og rullet kødet med skinken. Det gør det...
• SkildpaddeisEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os