Logo

Kalvefrikassé med asparges

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Kalvefrikassé med asparges

 

Når man koger kalvekød og tilsætter friske grønsager og krydderurter, får saucen en dejlig smag.

J Rigtig mormormad uden alt for mange dikkedarer. Det smager bare godt og fremtryller gode minder.

4 personer. Arbejdstid: 30 min. Kogetid: 40 min.

 

#

750 g kalvekød

¾ liter letsaltet vand eller bouillon

500 g snackgulerødder

1 bundt asparges

1 bundt forårsløg

 

Sauce:

50 g smør

50 g hvedemel

1 spsk citronsaft

salt og friskkværnet peber

 

Tilbehør:

friskkogte aspargeskartofler

2 håndfulde blandede, friske krydderurter (fx dild, purløg og persille)

*

 

Skær kødet i terninger, og kog det mørt i vand eller bouillon ca. 45 min.

Tag det op af gryden med en hulske.

Kog stykker af gulerødder, asparges og forårsløg i kogelagen i ca. 5 min.

Tag grønsagerne op, og hold dem varme.

 

Smelt smørret i en gryde, og rør melet i.

Tilsæt gradvist den siede kogelage under omrøring.

Kog saucen under omrøring i ca. 5 min.

Smag til med citronsaft, salt og peber, og vend kød, grønsager og hakkede krydderurter i saucen.

Server med kogte, pillede aspargeskartofler.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 208 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Pie med kalvekød i estragonsauce og Marengs med creme og frugtEr det stadig koldt udenfor, så er det dejligt at spise et varmt og fyldigt måltid som fx...
• Kalveculotte og sommertrifliSommermod skal både være nemt og lækkert. Her er en god culotte med sprød salat, cremet...
• Paprikaschnitzel med grønne pebreNem mad til gæster og familiesammenkomster. Dessert-ideer findes her
• Hyldeblomstsorbet 2En god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os