Logo

Kylling med pesto og sandwich

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kylling med pesto og sandwich

 

En både sund og nem måde at få kylling på, en skøn pesto der er perfekt til kød, kylling og i sandwiches. Her er forslag til mad til 2 dage

4 personer. Arbejdstid: 15-30 min. Samlet tid: 90 min.

 

# Ingredienser

Kylling:

1 kylling, suppler med ekstra kyllingebryster til dag 2

salt og peber

olie

 

Pesto:

1 bdt. basilikum

½ bdt. bredbladet persille

140 g parmesan

2 fed hvidløg, pillet

2 spsk solsikkekerner

1 tsk salt

1½ dl olie

 

Blomkålssalat:

1 blomkålshoved

1 hoved hjertesalat

1 squash

*

Tænd ovnen på 200 °C

Del kyllingen i 8 stykker.

Kom den i et ovnfast fad beklædt med bagepapir, dryp lidt olie over og krydr med salt og peber.

Kom evt. lidt vand eller vin i bunden af fadet, og giv den ca. 40-50 minutter.

Tjek om kødsaften er klar, når du prikker med en nål i kødet - Så er kyllingen færdig

 

Pesto:

Vask basilikum og persille og dub det tørt.

Skær parmesanen i mindre stykker.

Kom det hele i en blender og blend til massen er helt ensartet.

Kom det i et skoldet glas og opbevar på køl.

 

Blomkålssalat:

Del blomkålen i små buketter.

Damp blomkålen 2 min. og kom kålen i koldt vand.

 

Skyl salaten og tør den.

Bræk den i mindre stykker, og kom i en rummelig skål.

Tilsæt blomkål

 

Skær squash i skiver og grill dem på en grillpande (alternativt et par min i olie på en sauterpande).

Skær dem i mindre stykker og kom det i salaten.

Fordel 3-4 spsk. pesto over og vend rundt.

Server med kylling og små kartofler eller brød.

 

Tips: Steger du kyllingebryster med, så gem dem til næste dag.

 


 

Facebook
Opret din egen Kogebog Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 1.459 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?